お江戸日本橋・蕎ノ字（そのじ）のブログ

夏の鮎に続き、秋の栗も長いことお出ししている私のオリジナルです。




今でこそサラッとお出しできてますが、
ここまでくるには、中々時間がかかりました。

とにかく危険な天種であります。
危険レベル5（笑）

そう、栗は大爆破するんです。
試みを始めた島田の頃、お客様の前で大爆破し、手と顔面にヤケド。頭の毛が栗の粉塵に覆いつくされた思い出があります（笑）
その後も、何度となく爆発を経験し、試行錯誤し、今に至りました。

短い秋のスペシャル
「栗の天ぷら」であります。




  

９月になり、天ぷらも秋のお品書きになりました。
しかしながら、まだまだ残暑厳しくお暑うございますな〜

お燗の方はほとんどおりません（笑）
みなさん冷酒を楽しんで下さいます。




熱々の天ぷらと、キンキンに冷えた冷酒。
おすすめです！