2018年10月07日

須賀さんの貸切りで

お江戸日本橋に移転して二年。
本当にたくさんの料理人さん達と出会いました。

この日はSUGALABO須賀さんの貸切り。
メンバーは、鮨さいとうさん。カンテサンスの岸田さん。鮨鈴木さん。ワインバー椿さん。






濃ゆいなぁ〜(笑)

ありがとうございました!  


Posted by 蕎ノ字(そのじ) at 12:00Comments(0)身辺日記

2018年10月06日

静岡産、栗の天ぷら

当店オリジナル「栗の天ぷら」

15年以上続けてきた天ぷらですが、微調整を繰り返し、最近やっと納得のいく天ぷらになってきました…




静岡の栗は早く出始めるので、お江戸がそろそろ栗かなって頃には「名残」となります。





島田のスダチを使った「そば焼酎スダチ割り」
と一緒にどうぞ!

  


Posted by 蕎ノ字(そのじ) at 15:27Comments(1)天ぷら