2021年09月18日
新そば打ってます。
昔から江戸っ子が好んだ新そば。
今年も打ち始めました。
天ぷらの合間に出る、定番のそばがきも新そばです。
冷蔵庫の無い江戸時代の夏蕎麦は、ホント不味かったと思いますよ。
だからこそ、秋の収穫したての蕎麦は待ち望んだ美味さだったんでしょうね〜
こんな言葉があります。
「犬も食わぬは、夫婦喧嘩と夏のそば」
今年も打ち始めました。
天ぷらの合間に出る、定番のそばがきも新そばです。
冷蔵庫の無い江戸時代の夏蕎麦は、ホント不味かったと思いますよ。
だからこそ、秋の収穫したての蕎麦は待ち望んだ美味さだったんでしょうね〜
こんな言葉があります。
「犬も食わぬは、夫婦喧嘩と夏のそば」
Posted by 蕎ノ字（そのじ） at 22:49│Comments(0)
│手打ち蕎麦
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