お江戸日本橋・蕎ノ字（そのじ）のブログ

日本橋人形町二丁目、明治座や水天宮近く「天ぷら食って、蕎麦で〆る店」蕎ノ字（そのじ）でございます。カウンターで旬の天ぷらを楽しんだ後は、〆の本格手打ち蕎麦をご堪能下さいませ。カウンター9席の小さな店でございますので、昼夜ともにご予約制となっております。お越しの際は電話予約をお願いいたします。魚介は毎日、豊洲市場や故郷静岡から新鮮な魚介や旬野菜を仕入れ天ぷらに仕立てております。蕎麦は静岡川根産の蕎麦を打っております。

2023年12月22日

地べたを歩く

いつもの散歩道。
気持ちいい！

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Posted by 蕎ノ字（そのじ） at 00:11│Comments(0) │身辺日記

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プロフィール

蕎ノ字（そのじ）

日本橋人形町二丁目２２－１１、井上ビル１階。
「天ぷら食って、蕎麦で〆る店」
蕎ノ字（そのじ）店主でございます。

生まれも育ちも静岡県島田市にある、とある蕎麦屋。
一度は地元で独立開業したものの、お江戸で精進したく、静岡の魚介や、生産者直の野菜、天然山菜を引っ提げて上京してきました。
「蕎麦と天ぷら」は東京の郷土料理。　
そんな環境の中で、自分らしさを出せてらな、と思っております。　
以後お見知りおきを・・・

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